煎带鱼
带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。
此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体，并可调节情绪。
原料：
带鱼500克，豆油、酱油、香油、精盐、料酒、葱段、生姜丝、香菜段、高汤、味精各适量。
制作：
1、剥去带鱼头，去内脏，洗净，切成6厘米长的段，沥干水，在每块带鱼上划上刀口，加少许精盐，拌匀，腌30分钟。
2、锅置火上，放入豆油烧至六成热，放入鱼块，煎至两面焦黄时出锅，放入大碗内，在大碗内再加入高汤、精盐、生姜丝、料酒、葱段、酱油，上屉蒸30分钟，出屉时加入味精、香油、香菜段，即可食用。
特点：
汤鲜鱼嫩，清口味爽。
特别声明：本站除部分特别声明原创的专稿外，其他信息或资源均收集于网络，经过我们精心整理后发布，方便大家浏览和参考。信息的版权归其原始作者所有！对于被本站转载信息的个人和网站，我们表示深深的谢意。如果本站转载的信息有版权问题请联系我们，我们尽快予以更正，谢谢！
