主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)、丁香
辅料：无
调料/腌料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米
制作过程】
1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；
2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
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