主料：猪肚1个，白糟4大匙（用米酒或稻香酒均可）
辅料：无
调料/腌料：盐1大匙
制作过程
(1) 先将猪肚正面洗净，反面加1大匙淀粉及1大匙油搽洗，用清水洗净，再用盐搽洗一次，最后用开水氽烫。
(2) 猪肚加水煮烂后泡入白糟内，放冰箱一、两天后取出切条后食用。
备注说明
备注：白糟就是用米发酵后所剩下的酒糟，用时再加上1大匙酒调稀。
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