炝青瓜条
将青瓜洗净，切成中指大小的条.葱、姜分别去皮洗净，改刀切成末。
锅置火上，放少许油，下葱、姜末炸出香味，随后放入瓜条，适量精盐， 少许味精、香油，１匙红醋，翻匀出锅，装盘上席。 说明：青瓜也叫黄瓜。用简单的原料制作相当可口的大众菜肴是不易的，需要有相当的 烹技才能如愿。
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