摘要：≮美食原料≯鲜粉皮3张，香菜5克，竹笋片10克，米醋15克，胡椒粉3克，酱油8克，精制盐1克，味精2克，熟猪油12克。≮美食做法≯将粉皮切成1厘米宽，5厘米长的条；取大汤碗，放入胡椒粉、米醋和香菜。炒...

摘要：≮美食原料≯上浆猪肉丁85克，豌豆沙120克，盐2克，绍酒10克，味精2克，葱末5克，肉汤700克，水淀粉10克，熟猪油45克，熟清油200克(耗约20克)。≮美食做法≯1、炒锅置旺火上，下熟清油烧热...

摘要：≮美食原料≯上浆肉片100克，水发金针菜段20克，菠菜150克，春笋片40克，水发木耳20克，水粉丝80克，绍酒3克，盐2克，味精1克，熟猪油20克，肉汤250克。≮美食做法≯锅里放肉汤，加金针菜段、...

摘要：≮美食原料≯白萝卜120克，粉丝适量，猪油少许，味精、盐、胡椒粉各适量。≮美食做法≯1、水上火烧开，粉丝先用湿水泡软，萝卜切丝待用。2、锅置火上，加水适量，烧开后，把猪油、萝卜、粉丝一同入锅，随即把盐...

摘要：≮美食原料≯鲜豌豆苗200克，肉丝150克，料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉各适量。≮美食做法≯1、豌豆苗洗净，肉丝用料酒、盐、玉米粉浆上待用。2、锅置旺火上，加汤烧开，肉丝下锅，再把碗豆苗、盐、味精、...

摘要：≮美食原料≯南瓜1个，草虾12尾 ，姜少许，红辣椒粉2小勺，咖喱分2小勺，干香茅1/2大勺，辣椒片少许，鸡汤2杯,椰奶1杯，盐少许。≮美食做法≯1、 将南瓜洗净，去籽后切成块状,草虾去头后洗净,姜去皮...

摘要：≮美食原料≯热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克，牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克。≮美食做法≯1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条...

摘要：≮美食原料≯莲子300克，牛奶250克，白糖200克，清水1500毫升，江米25克。≮美食做法≯1、江米淘净后放入碗内，用清水泡2小时。莲子放入小木桶内，另用(1250毫升)开水放入15克食碱，溶化后...

摘要：≮美食原料≯上浆虾仁85克，上浆猪肉片40克，上浆鱼片40克，绍酒10克，精盐2克，味精2克，胡椒粉少许，熟猪油5克，肉汤700克。≮美食做法≯锅置旺火上，下肉汤加盐、味精烧沸，将肉片、鱼片抖散投入汤...

摘要：烹调类别：　烧煨烹调时间：　普通食材类别：　其它素菜味道：　　　酱香材料：　　　　　 　　菜花５００克，胡萝卜１５０克，西红柿１５０克，蒜２５克，醋精１０克，精盐５克，番茄酱１２５克，胡椒粒１０粒，洋...

摘要：苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。 鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入...

摘要：    材料： 　　新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 　　调味料： 　　盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 　　做法： 　　(1)将米洗...

摘要：材料： 　　鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 　　调味料A： 　　盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 　　调味料B： 　　酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙 　　做法： 　　(1...

摘要：材料： 　　茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯 　　调味料A： 　　酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙 　　调味料B： 　　葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒...

摘要：材料： 　　青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 　　调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 　　调味料B： 　　糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 　　做法： 　　(1)白米先洗净，加入...

摘要：材料： 　　黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 　　调味料： 　　盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 　　做法： 　　(1)将米洗净沥干水分，加...

摘要：腌制的萝卜干制品种类很多，有的是直接腌制不用调味，如胡萝卜线、白萝卜线、干萝卜丝等；有的是腌制时便调好了味，腌好就可以直接食用，如酸辣萝卜干、糖辣萝卜干、五香萝卜干、醋萝卜、醉萝卜、五香酱萝卜、萝卜鲊...

摘要：原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜  　　把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的...

摘要：    若说这个世界上有一种东西是百吃不厌的，就只有米饭。水汽氤氲，饭香袭人。蒸、煮、炒、烩、捞、汤，样样皆能搭配。但是一到夏天，这米饭似乎有“鸡肋”之嫌，闷热的天气，使...

摘要：主料：卤猪耳200克，香菜10克辅料：蒜子10克，红葱10克调料/腌料：红油10克，盐1克，味精1克，麻油1克，蚝油2克制作过程(1) 卤猪耳入微波炉加热，切条，香菜洗净切粒，蒜子、红葱切米...

摘要：主料：牛肉250克，洋葱25克，胡萝卜25克，菜花25克，豌豆10克，土豆50克，口蘑5克，豆角10克，香菜10克，番茄25克，龙须菜5克辅料：面粉10克，胡椒粒3-4粒，香叶1-2片，奶油25克，胡...

摘要：主料：鸡胸肉1副，绿豆粉皮2张辅料：小黄瓜2条调料/腌料：（a）盐1/3小匙。（b）糖1/2小匙。（c）芝麻4大匙，黑醋，糖，蒜茸酱油各1大匙，冷开水5大匙，盐，香油各1/4小匙。（d）盐1/2小匙。...

摘要：主料：猪腰子1付辅料：蒜末5克，粉皮50克调料/腌料：酱油2小匙，醋，味精，糖各1/2匙，香油1小匙制作过程(1) 猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀顺直划8道，不要切断，然后横片成薄片泡在清水...

摘要：主料：猪耳朵1个辅料：葱丝半杯调料/腌料：酱油，辣油各1大匙，糖，味精1/2小匙，醋，香油各1/2大匙制作过程(1) 猪耳朵剖洗干净后，用盐水先汆烫5分钟，再另入滚水中用中小火煮约30分钟。...

摘要：主料：猪肚1个辅料：花生仁，葱白各20克，蒜末10克调料/腌料：酱油，香油各1小匙，盐，味精，醋各1/2小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1/3小匙制作过程(1) 猪肚择净浮油先用开水汆烫，除去粘液...

摘要：主料：牛肚1个辅料：韭菜200克，红辣椒半个，蒜末1小匙调料/腌料：（a）盐1/2小匙。（b）糖1/4小匙，香油1/2小匙。（c）葱2根，姜3片，花椒粒1小匙，甘草3片，月桂叶3片，酒1小匙，盐1大匙...

摘要：主料：猪尾巴3根辅料：葱2根，姜2片，蒜8粒，辣椒1个，洋葱半个调料/腌料：（a）高汤半锅，酱油半瓶，冰糖2大匙，酒1/3瓶，盐1小匙。（b）陈皮，桂皮，花椒，八角，苹果，丁香各依个人口味酌量。制作过...

摘要：主料：蹄筋300克辅料：葱1根，红辣椒1个调料/腌料：蚝油2大匙，酱油1大匙，糖香油各1小匙，胡椒粉，五香粉各1/4小匙制作过程(1) 蹄筋洗净放入滚水中，以中小火烫煮约10分钟，捞出备用，...

摘要：主料：笋子100克，海米20克、火腿20克辅料：生姜5克、丝瓜30克调料/腌料：花生油10克、盐5克、味精2克、鸡精粉少许、湿生粉适量、熟鸡油2克制作过程(1) 笋子、火腿、丝瓜切片，生姜去...

摘要：主料：猪耳朵1对辅料：香菜2棵，蒜苗1棵调料/腌料：（a）葱1根，姜2片，酒1大匙　（b）沙茶酱、酱油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙制作过程(1) 猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂...