摘要：串烧鸡柳配料：材料：鸡腿肉200克，菠萝1一2片，蘑菇或草菇50克，青椒1个，蒜头2粒。调味料：酒2茶匙，海鲜酱2汤匙，蒜茸辣酱2平汤匙，生抽1汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。特色：菜系：we...

摘要：香酱鸡配料：材料：光鸡1只，姜丝2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。调味料：面豉2汤匙，蒜茸辣酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。特色：菜系：weibolu操作：（1）...

摘要：沙爹鲜鱿配料：材料：鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。调味料：蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。特色：菜系：weibolu操作：（1）鲜鱿洗净，在肚...

摘要：香蒜辣味虾配料：材料：中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒。调味料：酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。特色：菜系：weibolu操作：（1）中虾去肠...

摘要：蒸蒜香大虾配料：材料：大虾350克，蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。芡汁料：蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙。特色：菜系：weibolu操作：（1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布...

摘要：啤酒蟹配料：材料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。特色：菜系：weibolu操作：（1）花蟹洗净，斩件（...

摘要：翡翠百花卷配料：材料：虾仁180克，肥肉粒20克，冬瓜、西兰花各100克，竹笋25克，栗粉2茶匙。调味料：盐1/4茶匙，蒜汁1/2茶匙，粟粉、蛋白各1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：上汤30毫升，油1茶匙，...

摘要：百花冬瓜球配料：材料：冬瓜300克，虾仁200克，肥肉15克，咸蛋黄1个，西兰花75克，马蹄、蒜头各2粒。调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，蛋白1茶匙，栗粉1/2茶匙。芡汁料：生抽2茶匙，姜汁、酒各1...

摘要：豉汁煎酿绿环配料：材料：鱼肉180克，马蹄4粒，肥肉10克，虾米1汤匙，冬菇2只，蒜头2粒，豆豉1平汤匙，青豆角100克。调味料：胡椒粉少许，粟粉1茶匙，水2茶匙、生抽1/4茶匙芡汁料：糖1茶匙，生抽...

摘要：煎酿三宝配料：材料：红萝卜200克，磨菇8粒，西芹150克，冬菇2只，鱼肉250克，马蹄2粒，虾米1汤匙，叉烧25克调味料：盐、糖各1/8茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许，水1茶匙。芡汁料：蚝油1汤匙...

摘要：虾米茄子配料：材料：茄子300克（约8两），虾米40克（约1两），葱粒2汤匙，榨菜粒1汤匙，红椒丝1茶匙，姜2片，热水250毫升。芡汁料：生抽、油、糖各半汤匙，老抽1茶匙半，麻油1汤匙，水3汤匙。特色...

摘要：蒸酿豆腐配料：鱼脊肉（已绞烂）150克（约4两），肥肉35克（约1两），虾米1汤匙，果皮少许，冬菇1只，葱菜粒1茶匙，芫萎2棵，板豆腐6方格（可用布包豆腐代替）。调味料：糖、生抽、麻油、水各1茶匙，粟...

摘要：鱼球煲配料：材料：鱼肉125克（约3两半），腊肠25克（约6钱半），马蹄（荸荠）2粒，肥肉、榨菜各20克约5钱半），冬菇2只，栗粉2汤匙，青菜100克（约2两半）。调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料...

摘要：串烧黄鳝配料：材料:黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。调味料：酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴，特色：菜系...

摘要：荷香白饭鱼配料：材料： 白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。芡汁料： 乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老 抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤...

摘要：菊花小卷配料：材 料：鱿鱼2条；肉糜100克；虾仁100克；荸荠3个；青豆12粒。 调味料：Ａ：葱末2汤匙；姜末1汤匙；酱油、生粉各1汤匙；酒、麻油各1茶匙。 Ｂ：热高汤1杯；盐1/2茶匙；生粉2汤匙...

摘要：千岁爷豆腐配料：材 料：布包豆腐4块；冬菇8只；蛏子150克；条虾100克；葱少许；干红辣椒半只 ；豆豉1汤匙；蒜肉2粒。 调味料：酱油1/2汤匙；糖1茶匙；生粉半茶匙；水1汤匙；熟油1汤匙；麻油少许...

摘要：蟹肉芥菜配料：材 料：蟹1只；芥菜400克；油2汤匙。 调味料：Ａ：酒1汤匙；姜2片；葱2支。 Ｂ：葱、姜末各1/2汤匙。 Ｃ：热高汤1杯；酒1茶匙；盐、味精适量。 Ｄ：生粉、水各1汤匙。 Ｅ：蛋白一...

摘要：蝴蝶虾配料：材 料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：Ａ：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 Ｂ：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；...

摘要：墨西哥色拉 原料长粒大米125克，青柿子椒1个，红柿子椒1个，香蕉3个，西红柿2个，玉米粒300克，大虾（煮熟、去壳、切丁）100克。附料柠檬1个（扎汁），橄榄油40克，盐适量，胡椒粉少许，熟花生米5...

摘要：康别内馨色拉 原料番茄200克，黄瓜200克，洋葱25克，芦笋4根，青生菜叶5-6张，芥末粉、细盐、胡椒粉、蒜泥、醋精少许，色拉油50克。制作番茄洗净用开水略泡，黄瓜洗净，分别去皮去籽，切成片；洋葱直...

摘要：法式土豆鲜蘑色拉原料土豆500克，胡萝卜100克，葱头50克，青柿子椒25克，红柿子椒250克，鲜蘑250克，鲜黄瓜150克。附料辣椒粉少许，芥末酱10克，醋精7.5克，生菜油25克，胡椒粉少许，盐、...

摘要：鸡蛋豌豆色拉原料鸡蛋500克，鲜豌豆250克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉、碱少许。制作水烧开，放入鲜豌豆，投入碱，煮沸后撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷...

摘要：健康色拉原料胡萝卜100克，鲜黄瓜250克，洋白菜250克，苹果250克，色拉酱（奶油）150克，糖75克，醋精15克。制作胡萝卜、鲜黄瓜切丝；洋白菜用开水略煮后切丝；苹果去皮、去籽，切丝。加糖、醋精...

摘要：基础色拉原料 土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克；附料马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了）制作 土豆、胡萝卜洗净，...

摘要：马乃司原料蛋黄2个，精盐1.5克，白胡椒粉少许，芥末1.5克，白醋（或柠檬汁）5克，色拉油250克。制作蛋黄放入干净的碗内，加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，并徐徐注入色拉油（约四分之...

摘要：麻酱拌豆腐原料嫩豆腐150克，芝麻将50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克，芝麻油25克。制作1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精...

摘要：炒豆腐松原料老豆腐500克，酱瓜40克，酱姜35克，虾米15克，葱花10克，酱油5克，白糖1克，精盐3克，味精2克，芝麻油5克，花生油70克。制作1.老豆腐切成大块，放入开水锅中，加入1克盐，加盖，在...

摘要：炝豆腐原料豆腐4块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳少许，葱末、姜末、精盐、味精、花椒油、香油各少许。制作1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁；豆腐和豆角用开水焯透，捞出，沥干水分，装盘备用。2.将葱...

摘要：三鲜豆腐 原料豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克。制作1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，...