≮美食原料≯
熟鸭肉、掌、舌、脑、腰、肝、心、翅、熟火腿、水冬菇、水玉兰片、菜心，共250克，葱、盖片共10克，水粉芡20克，盐适量，料酒5克，味精2克，胡椒粉少许，鸭油25克，高汤1000克。
≮美食做法≯
1、将主料均切成薄片，放开水锅中氽透捞出，沥去水分；
2、锅放火上擦干净，下入鸭油、油热时，放入葱、姜，炸出加入料酒、盐、味精，尝好口味，勾入流水芡，上撒胡椒粉，起锅，盛大入海碗，即可食用。
≮美食特色≯
什锦熟软，汤鲜味美，营养丰富。
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