[原料/调料]
鸡翅膀150克。花生油500克（实耗油60克）、盐5克、鸡精粉3克、美极酱油15克、糯米粉10克、绍酒10克、胡椒粉少许。
[制作流程]
1、鸡翅膀洗净，砍去头节，留第二节和尾节相连。
2、鸡翅加入盐、鸡精粉、美极酱油、糯米粉、绍酒、胡椒粉，腌约20分钟。
3、烧锅下油，待油温120度时，下入原料，炸至金红至熟，捞起入碟即成。
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